Zutaten, Rohstoffe

Eiweiss - Albumin-Kristall - Eiweissrechner (Eiklar)

Anstelle von Eiklar kann man Albuminkristall in Wasser auflösen und wie Eiklar aufschlagen und verwenden.

Vorteil:
völlig gleichmäßige Ergebnisse
kein übrig bleibendes Eigelb
Eiklar immer zur Hand

160 g Albumin Kristall in Wasser auflösen, ruhen lassen, wie Eiklar verwenden.

Albumin Kristall gibts z.B. bei www.anna-gold.at
 

 

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